困在家中的人们，在家做菜也是一大快乐。今天我们推荐给大家一款简单易操作，而且口感极佳的菜品- 牙签肉。
1. 备料阶段
首先要准备好所有食材：猪里脊肉、葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、花椒粒、盐、味精、料酒、生抽、老抽等等。
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2. 制作调料
在制作牙签肉时，制作好调料是非常关键的。将姜、蒜、红辣椒、青辣椒一起切成细末。然后将一个大碗放在桌子上，在其中加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、花椒粒等调料，然后搅拌均匀。
3. 处理肉排
准备好猪里脊肉后，用刀将其切成厚约1.5厘米、长约10厘米、宽为2.5厘米的块状，这些块状小条就是我们制作牙签肉的原材料。
4. 腌制肉条
将切好的猪里脊小条放入碗中，然后倒入之前准备好的调料，彻底搅拌均匀，再进行腌制。将其腌制约半小时，这样可以让调料充分渗透进猪里脊小条中。
5. 烹饪步骤
将烤箱的温度调到大约200度左右，将腌制好的猪里脊小条从碗中拿出，果断插上牙签，然后将其摆放在放了油的烤盘上。放入烤箱中烘烤约20分钟即可。
6. 烹调要点
在烘烤的过程中，建议多观察肉的颜色、香味，以进一步掌握整个烹饪过程。当烤出的肉条表面色泽略微变暗，香味四溢时，就证明牙签肉已经完成烤制，并且味道更具口感！
牙签肉的出锅很简单，大家可以根据个人喜好洒上少许芝麻、葱、香菜等佐料，让牙签肉更加地美味可口。小小的牙签肉汇聚着香甜可口的味道，突破了单调的口感，成为人们餐桌上的美味佳肴。
在这个烦忙的日子里，用一顿创意十足的家常美食拥抱生活中的点滴温暖，品尝那些纯粹的美食，也是一种人生的幸福。让我们在美食的世界中寻找属于自己的乐趣吧！