家常蒸茄子大法，健康美味又简单
茄子是常见的家庭蔬菜之一，可烤、可炒、可煮，甚至还可以蒸。蒸茄子吃起来清爽健康，且不失美味。今天就来介绍一种非常简单的家常蒸茄子大法。
第一步：选好茄子
选择茄子的时候，宜选择色泽青紫鲜亮、表皮光滑、肉质细嫩紧实的品种。最好不要选择老茄子，否则口感会影响美味度。
第二步：确定蒸制方式
蒸茄子的方式有多种，常见的有“竹蒸笼蒸法”、“碗蒸法”和“盘蒸法”。碗蒸法和盘蒸法比竹蒸笼蒸法更加适合家庭蒸茄子，操作过程也更加简单。
第三步：切茄子
将清洗干净的茄子切成约2厘米宽的圆片，放在蒸碗或蒸盘中。切好的茄子不要过宽，否则会影响热量的传递，导致蒸熟时间过长。
第四步：加工佐料
在茄子上撒一些盐巴和葱花，再淋上少许的橄榄油，让茄子鲜嫩多汁，更加美味。
第五步：上锅蒸
将切好的茄子放进可上锅蒸的器具中，在蒸锅加水烧开后，放进器具，大火蒸10-15分钟即可。
第六步：添加调味
待茄子蒸熟后，可以依据个人口味，加适量的生抽、醋、蒜泥、姜末、辣椒油等，增加味道的层次感。
总结（图片来源互联网，侵删）
蒸茄子的方法虽然简单，但却可以制作出非常美味的菜肴。加上适量的佐料，营养更加丰富、味道更加鲜美。家常蒸茄子大法，健康美味又简单，有兴趣的朋友们不妨试试吧！