美味健康的凉拌灰灰菜

素食主义日益兴起，越来越多的人开始注重健康饮食，其中凉菜是备受青睐的一种菜品。今天，我要为大家介绍一道美味又健康的凉菜——凉拌灰灰菜。

灰灰菜是一种常见的野菜，也是一种名贵的中药材。灰灰菜性平味甘，含有丰富的草酸、草酸钙、最大限度地保留了其营养成分。

1. 灰灰菜（500克） 2. 葱姜蒜末（适量） 3. 辣椒油（适量） 4. 盐（适量） 5. 鸡精（适量）

1. 洗净灰灰菜，去除黄叶子，切成宽约1厘米的段，用盐水焯烫一下，捞出放入凉水中过凉。

2. 制作调料：葱姜蒜末放入碗中，加入一勺盐，倒入热油搅拌均匀。待油凉至温热时，再加入辣椒油、鸡精，搅拌均匀。

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3. 将调料倒入已经凉好的灰灰菜中，捞起大盘放凉，即可食用。

1. 灰灰菜富含草酸、草酸钙等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食的功效，是夏季消暑开胃的佳品。

2. 灰灰菜的口感和营养也非常好，既嫩又爽口，能增进食欲、健脾益胃，还能减少脂肪的吸收，是减肥美食的首选。

3. 凉拌灰灰菜制作简单，低卡健康，是一道非常适合素食主义者和想要减肥健身的人士食用的菜品。

凉拌灰灰菜不仅美味营养，还能健身减肥，是生活中不可多得的一道佳肴。赶快学会制作吧，享用美食，健康又营养。