菠菜土豆丝炒肉片，简单家常菜做法
菜品介绍：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有的铁质和叶酸含量都非常高。土豆则是一种十分常见的食材，几乎每个家庭都会储备。肉片则是一种丰富的蛋白质来源。本文将介绍一道以这三种食材为主料的家常菜。
材料： - 菠菜 150 克 - 土豆 1 根 - 瘦肉片 150 克（图片来源互联网，侵删）
- 盐，鸡精，油，料酒，生抽，蒜末适量
做法：1. 菠菜焯水：将菠菜放入滚水中焯水，焯熟后捞出放入清水中浸泡，最后沥干备用。
2. 土豆切丝：将土豆去皮后摆在案板上，用刀切成细丝。
3. 炒菜肉：将瘦肉片放入锅中翻炒至变色后，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，并翻炒至肉片熟透。
4. 炒土豆丝：锅中余油，放入土豆丝，小火慢炒，炒至土豆丝变软烂。
5. 菠菜炒入：加入沥干的菠菜，翻炒均匀。
6. 调味：放少许盐和鸡精调味，加入适量的蒜末。
7. 出锅：翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：1. 炒菜肉时不要放太多油，以免油腻。
2. 土豆丝可以用凉水冲洗一下，翻炒时多加慢慢炒，使口感更佳。
3. 菠菜煮焯后不要弃掉煮菜的汤，汤也有营养价值，可以喝下汤汁。
结语：这道菠菜土豆丝炒肉片的菜品整体健康、美味，且制作过程简单易学，是一道十分适合家庭制作的家常菜，也是一道不错的营养搭配。欢迎大家尝试制作。