手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道平民百姓经常吃的一道美食。包菜的质地鲜嫩、口感爽脆，营养丰富，且价格便宜，深受消费者的喜爱。而今天，就教大家如何简单又成功地制作手撕包菜。
一、准备材料
制作手撕包菜的材料十分简单。首先是包菜，包菜的尺寸可以根据个人需要来选择；其次是调料，包括葱姜蒜、盐、糖、鸡精和芸豆酱，芸豆酱可以增加包菜的口感，并增添一番特色。
二、处理材料
1. 将包菜洗净，撕成手掌般大小的块状，注意不要撕得太小，否则口感会受影响。
2. 姜是为了去腥，将姜切成细末，蒜和葱也要切成细末。
3. 准备一个平底锅，加入少量油，烧热后放入姜末、葱末和蒜末，将其煸炒出香味，再放入芸豆酱，翻炒均匀后捞出待用。
（图片来源互联网，侵删）
三、烹饪步骤
1. 另起锅，加入适量的油，加热后放入包菜，不停地翻炒，炒至包菜变脆时，加入盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。注意，包菜的水分较多，翻炒时不要加水，否则会影响口感。
2. 倒入之前准备好的葱姜蒜末和芸豆酱，翻炒均匀，焯出菜汁。最后加入少许的胡椒粉来提香。
4. 将炒好的手撕包菜盛入碗中，热气腾腾、香味扑鼻，可以试着在上面撒上一些葱花或者红椒末，增添色彩和口感。这样美味的手撕包菜就可以送上餐桌了。
四、小结
简单易做的手撕包菜不仅味道好，而且使用的材料也是非常常见的。而这样的一道家常菜，搭配上一杯热茶和一碗米饭，会更加美味可口。希望大家试着自己亲手制作，体验手做美食的乐趣。