小米粥是一道古老并且常见的食品，它是由小米和水混合煮熟而成的。小米粥既营养又美味，而且制作方法也非常简便，让我们一起来学习如何煮一锅美味的小米粥吧。
选择优质小米制作小米粥的首要原料就是好的小米。选择大米颗粒饱满、表皮滑润、没有虫痕或者霉点的小米，最好是现季新米。这样煮出来的小米粥口感会更加好，营养也更加丰富。
清洗小米（图片来源互联网，侵删）
将选好的小米放在干净的盆中，加水淘洗，同时用手掌轻轻摩擦，将小米表面的异物和杂质搓洗掉，这样煮出来的小米粥会更加干净卫生。
泡发小米将清洗干净的小米放入盆中，加上清水浸泡15分钟，等小米充分吸收水分后，就变得更柔软易煮，煮出来的米粒饱满晶莹，口感更加好。
烹制小米粥将泡发好的小米放入锅中，加清水，开大火煮沸，煮开后转小火煮30分钟。煮米粥的时候不要离开，多次搅拌，防止粘底和煮干。根据个人口味加入一些红糖或蜂蜜，熬煮15分钟，既美味又有营养的小米粥就出锅了。
小结做小米粥并不难，关键是选好的小米和细致的烹制过程。小米粥的健康食品，是我们日常饮食中不可或缺的美味。对于那些寻求健康饮食的人们，小米粥是最好的选择之一。我们一起来珍惜小米，烹制一锅营养美味的小米粥吧！