节日聚餐必备，简单红烧大虾做法
家庭聚餐、同事聚会都少不了丰盛的餐食，一道美味的菜肴可以让场合更加热烈。今天我们来分享一道简单红烧大虾的做法，让您在节日期间也能自信满满地上菜了。
材料准备红烧大虾所需的材料非常简单，主要是大虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水。将这些材料准备好后，我们就可以开始下一步了。
烹饪步骤1.清洗大虾。将大虾洗净，去壳去虾线，备用。
2.姜葱蒜备好。将姜切成片，葱切段，蒜去皮拍扁备用。
3.调制酱汁。取一大碗，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀。
4.炒香姜蒜葱。热锅凉油，放入姜蒜葱，用中小火慢慢翻炒出香味，出锅备用。
5.煸炒大虾。用同样的锅热油，放入大虾，用中小火煸炒至虾身翘起，颜色变成橙红色。
6.加入调味料。将调制好的调味汁倒入锅中，煮开之后改用小火煮熟，让虾壳吸收了酱汁的味道。
7.起锅装盘。将红烧大虾起锅装盘，将刚才炒香的姜蒜葱洒在大虾上，即可出锅享用了。
小贴士1. 建议选用150-200克左右的大虾，虾太小或太大口感都不好。
2. 加入适量的水可以让酱汁慢慢渗入虾肉中，更好地入味。
3. 最好用砂锅炖，锅内热度温和且均匀，大虾不会糊底。
结语（图片来源互联网，侵删）
简单红烧大虾是一道美味的家常菜，既简单易学又不失口感。通过上述的步骤，您也可以轻松做出一道滋味浓郁、入口爽口的红烧大虾，成为餐桌上的焦点。加油！