赏味不腻的正宗赛螃蟹，学张亮独门做法！
正值秋季螃蟹上市，真正正宗的赛螃蟹是众多美食爱好者不可错过的佳肴。它肉质鲜美、甘甜可口、口感鲜美，在全国各地赢得了众多人的喜爱。今天我分享的是学张亮的独门做法，让你在家也能轻松体验正宗的赛螃蟹美味。
选择新鲜的赛螃蟹选购正宗的赛螃蟹，新鲜度是第一位的。新鲜的赛螃蟹色泽鲜艳，体壳沉甸甸的。选择赛螃蟹时可以先闻一闻，如果有腥味味道就不是很新鲜，然后再看螃蟹腿，如果触碰时响亮有力，那么它就是新鲜的赛螃蟹。
清洗螃蟹将挑选好的赛螃蟹放在水中，用洗刷把残留在螃蟹壳孔内和蟹钳缝隙中的污垢和杂质刷洗干净，特别是要把螃蟹肚皮内侧也要清理干净，这部分如果不干净，螃蟹的口感就会变得很糟。
用烤箱焯熟螃蟹焯熟的螃蟹口感更加鲜美，出锅时肉质紧实、鲜嫩可口。首先将螃蟹放在蒸笼里蒸10分钟左右，再将焯好的螃蟹放在烤箱里烤烤约15分钟，这样可以保证螃蟹的汁水和香味更加充分地吸入到螃蟹的身体中。
涮水清洁螃蟹用涮水的方式可以清洁螃蟹，特别是对于山区或北方沿海的赛螃蟹来说，因为这些地方赛螃蟹的残留物质比较多，如果不涮水就难以清洁。将螃蟹用清水浸泡一段时间，然后用新鲜的清水洗净，就可以保证螃蟹更加清洁无杂质了。
蒜蓉烧螃蟹蒜蓉烧螃蟹是一道家庭宴会常见的美味。制作方法：香油加热，倒入蒜末爆香后加少许料酒和酱油，然后放入焯熟的赛螃蟹，大火烧煮10分钟左右。蒜蓉烧螃蟹入味，吃起来鲜美又富有弹性，每一口都能尽情享受螃蟹的鲜美。
绿豆汤配赛螃蟹赛螃蟹虽然美味，但是如果吃多了容易上火，因此搭配绿豆汤可以起到降火的作用。绿豆汤中的绿豆含有很高的维生素和蛋白质，有清热解暑、去火降温的作用。绿豆汤和赛螃蟹搭配非常得当，一个能解辣，一个能解暑，让口感更好的同时也让健康更进一步。
生姜焗螃蟹生姜焗螃蟹是一道常见的家庭美食，对于螃蟹的胃口不大的人也无压力。先将生姜切成丝，放入已经焯熟的螃蟹腹里，然后在这里螃蟹的身上涂抹一层蒸糯米粉，最后将螃蟹放进小锅里用旺火煮3-5分钟，即可上菜。
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以上就是学张亮独门做法分享的赛螃蟹的做法，有了这些技巧和窍门，相信不管是家庭做饭还是宴席都可以轻松搞定赛螃蟹，让你在家也能体验正宗的赛螃蟹美味。