特色家乡美食：12款丰盛的东北家宴菜谱

想要一次享受地道的东北家宴？这里为您搜罗了12款丰盛的东北家宴菜谱，让您在家就能品尝到正宗的东北美食，一起来看看吧！

1. 红烧肉

作为东北家宴中的必备菜品之一，红烧肉是以猪肉为主要原料，经过煮烤加工而成。它肉质鲜美、口感丰富，色泽红亮，入口即化，是无数人喜爱的美食之一。

2. 大盘鸡

大盘鸡的制法是将岐山鸡切块、辣椒、丁香、花椒、生姜等配料烧制而成。这道菜汁浓味美，口感爽辣，让人垂涎欲滴。

3. 地三鲜

地三鲜是一道典型的东北家常菜，由茄子、土豆和青椒混搭而成。这道菜品色泽艳丽、香味扑鼻、口感丰富，是东北人餐桌上必不可少的菜品。

4. 东北酸菜炖肉

松花江畔的东北酸菜是独具特色的，和猪肉搭配可炖出一道美味佳肴，清甜微酸，口感鲜美，味道十分独特。

5. 醉鸡

醉鸡也是东北家宴中的必备佳肴之一，其将鸡肉煮熟后浸泡在花雕酒中，入味24小时后即可享用。鸡肉口感鲜美、酒香四溢，让人回味无穷。

（图片来源互联网，侵删）

6. 红烧鱼

红烧鱼是一道传统的东北菜品，以鲫鱼为材料，加上葱姜蒜辣，味道鲜美，鱼肉更是下饭佳品，深受广大食客喜爱。

7. 鱼香茄子

中式美食常用的鱼香调料和茄子完美融合，使原本单调的茄子变得更有滋味，让人吃了欲罢不能。这道菜品特别适合和米饭一起下饭，可口味正宗的东北烤鸭、红烧大刀腰一样，都是东北人的传统美食。

8. 炸酱面

东北人喜欢在荞麦面上放肉馅、茄汁、韭菜和大葱，最后再撒上黑芝麻和花生碎或是开花生，非常美味的。口感香辣，让人吃了之后回味无穷。

9. 东北素炒

东北素炒是一道典型的东北素菜，口味清淡、香味浓郁、色彩丰富，含有大量的维生素，对身体有极好的保健作用，是素食爱好者必点的佳肴。

10. 酿白菜

酿白菜是学习东北菜的第一步，它比较常见，而且制法不复杂。将白菜卷入肉馅，浇上酱汁，用葱花和花生碎点缀，味道美妙。

11. 红烧茄子

红烧茄子是一道家常菜品，是以茄子为主料，口感柔软丝滑，味道香浓可口。若是瞒着肉饱吃，也可以招待来客。

12. 葱油饼

也许是东北人最爱的小吃之一了，葱油饼非常好吃，也很好制作。将特制面粉加入适量的水、葱花、盐等调料搅拌制成面团，擀成饼后加上热油烤炸即可。

总的来说，东北菜有特别的地域特色，其中不乏美味佳肴。如果您还没有来尝尝东北特色美食，那就快来一探究竟吧！