享受美味柠檬鸡爪的秘诀

鸡爪是一道经典的风味小吃，多数人喜欢辣烤鸡爪或者酸甜口味。柠檬鸡爪的口感酸甜可口，广受欢迎。今天，我将为大家分享制作美味柠檬鸡爪的秘诀。

准备材料

制作柠檬鸡爪需要几件基本的厨房用具和材料。你需要4磅新鲜鸡爪、2个新鲜柠檬、2根香茅、1杯白醋、1/2杯糖、1/4杯生抽、2汤匙姜末、适量盐和黑胡椒粉。

清洁鸡爪

在制作柠檬鸡爪之前，先从鸡爪开始。用清水洗净所有的鸡爪，并去掉指甲。不要忘记去除残留的毛发。在清洁鸡爪时，一定要仔细检查每一个鸡爪，确保没有杂质。

煮熟鸡爪

（图片来源互联网，侵删）

当鸡爪整洁干净后，把它们放入一锅沸水中，煮10-15分钟。这一步能够帮助鸡爪变得柔软，加速辅助烹饪。

腌制鸡爪

当鸡爪煮熟后，把它们浸入冷水和冰块中，直到完全冷却。把鸡爪放在盘子中。

为柠檬鸡爪准备调料

为柠檬鸡爪准备酸甜口味的调料。在一个碗中，混合1杯白醋、1/2杯糖、1/4杯生抽，2汤匙姜末，适量盐和黑胡椒粉。把鸡爪和准备好的调料混合均匀并腌制15-20分钟。

加入柠檬和香茅

把2个新鲜柠檬切成小块，并把它加入已腌制好的鸡爪中。接着把香茅切成小段，放入碗中，和柠檬一起继续混合均匀。让鸡爪腌制2小时至一夜，这样调味料更容易渗入鸡爪中，口感更为鲜美。

烤鸡爪

预热烤箱至180度。在烤盘上铺一层锡纸，把腌制好的鸡爪平放在烤盘上。把它们放入烤箱中并烤15分钟。烤好后，把鸡爪从烤箱中取出，放在一边凉凉。

享用柠檬鸡爪

现在，你已经制作完成了美味柠檬鸡爪。把它们安排在盘子中，装饰着新鲜香菜点缀。柠檬鸡爪口感酸甜可口，还带有明显的柠檬和姜气息，不仅适合配餐，也可以当成零食享用。

结语

今天，我们分享了制作美味柠檬鸡爪的步骤和秘诀。这个健康又美味的小食品不仅很容易制作，而且尝起来绝对是无与伦比的。无论是拿它们迎接客人，还是在下午茶时间享用，柠檬鸡爪是绝对的赢家。