咸鱼干DIY，看这篇就够了！
咸鱼干是中国南方地区的一种传统食品，以其色泽金黄、味道鲜美、质地韧实而广受欢迎。不过，现在市场上的咸鱼干多是加工而成，所以DIY自己做一份自己的咸鱼干也成为了一种时尚。不会做？不要紧，这篇文章会给你详细介绍。
准备材料第一步，准备好材料。
制作咸鱼干需要新鲜的鱼、盐和腌制的时间。鱼可以选择鲥鱼、鲩鱼或鲫鱼等，但是个人偏爱鲥鱼，它肉质适中，也不会太贵。同时，盐的数量也很重要，一般建议使用2.5%左右的盐来腌制鱼。
腌制鱼第二步，腌制鱼。
腌制鱼需要先将鱼净化后剁成小块，按照一定比例加入盐，并按顺序放在腌制桶内，一层鱼，一层盐，然后用保鲜膜封好桶口。腌制时间由鱼的大小和厚度决定，时间往往在两周左右。
晾干鱼第三步，晾干鱼。
在腌制好的鱼中取出一块，用干毛巾擦干水分，然后放入太阳下晾干一整天。这个步骤还需多次进行，每次晾干要小心，注意不要让风吹走鱼块。晾干后的鱼变干已是黄金色，手感韧实。
最后（图片来源互联网，侵删）
最后，拿起咸鱼干，看着黄橙橙的颜色，闻着这香气四溢，整个人都在向往它进入口中的那一刻。用咸鱼干来烹调菜肴，会让你大呼过瘾。还在犹豫吗？赶快动手制作你的专属咸鱼干吧！
这篇文章向我们介绍的是如何制作咸鱼干，从准备材料、腌制鱼到晾干，一步步详细讲解。制作咸鱼干需要的并不是特别复杂的过程，只要按部就班，你也可以制作出美美的咸鱼干。祝大家成功！