美味又健康，猪肉酱的简单做法！
随着人们对健康的关注不断提升，越来越多的人开始拒绝快餐、零食等高热量的食物，而选择更健康的饮食方式。猪肉酱正好符合这一需求，它不仅味道美味，而且健康又营养。下面就来为大家介绍一下猪肉酱的简单制作方法，让大家轻松学会做出美味健康的猪肉酱。
选择新鲜肉、洗净备用首先要选择新鲜的猪肉，最好是剔骨的瘦肉。将肉洗净备用。注：猪肥瘦相间的肉效果更佳。
将猪肉搅拌成猪肉泥将准备好的猪肉切成小块，放入砧板上，用刀剁碎，直到剁成猪肉泥。不要太细，否则会失去口感，不太好吃哦！如果剁的过程中费了些力气，可以利用搅拌机等厨具来解决。
加入花椒面和盐将适量的花椒面和盐加入猪肉泥中，然后搅拌均匀，让花椒面和盐充分融入猪肉泥里。这样做可以让猪肉的口感更加Q弹，口味也更加浓郁。
葱姜切碎备用放一些油，热锅爆香葱姜碎，炒至金黄色取出。
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热油炒香猪肉锅中加入适量的油，待油热后放入小茴香、桂皮、香叶等少量驱虫的香料，煸炒出香味后加入之前做好的猪肉泥，中小火翻炒，直到猪肉变色和熟透。将前一步炒香的葱姜碎一起倒入锅中，调味用蚝油、酱油等调料，根据口味调整就行啦！
翻炒至汁收干最后继续翻炒，使肉酱的汁水收干一些即可。这样做可以让猪肉的味道更加浓郁，吃起来更加有劲道。
美味又健康的猪肉酱就做好啦！将它搭配上一碗热气腾腾的米饭或拌面，就可以满足大家的味蕾了。重要提示，炒猪肉酱的锅子要选用厚底不粘锅，这样方便清洁。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试在家做一份，感受美食之美和健康所带来的愉悦！