排骨一直是广受欢迎的食材之一，炖着吃更是营养美味。今天，小编为大家带来了一个简单易学的排骨乱炖做法，让您在家也能轻松享用美味佳肴。
选择食材：优质瘦排骨选好的排骨应该无腥味，且要选用瘦肉质优秀的猪排骨，这样炖出的汤汁不仅清爽，还有纯正的排骨鲜味。
准备调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒（图片来源互联网，侵删）
在开始烹饪之前，我们需要准备好一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒等。姜片和葱段能够祛腥提味，料酒的作用则是去腥和提鲜。
烹饪步骤：焯水、炒香、加汤、煮炖首先，将排骨焯水，去除浑浊的血沫和杂质。接着，在锅中热油，放入姜片和葱段炒香。将焯过水的排骨加入锅中，翻炒至表面微微焦黄。
接着，将刚刚准备好的调料全都倒入锅中，最后加入适量的水，使排骨完全淹没在水中，盖上锅盖中火煮沸后，转小火焖煮一个小时。
最后，加入盐和白胡椒，搅拌均匀，再煮上十分钟即可。
享用美食：骨融汤鲜，香嫩多汁
一口下去，香气扑鼻，口感滑嫩，汁水鲜美，颇有酱香味道，让人吃出一块就想吃多块的感觉，尤其是排骨里的骨头已经软烂，在咀嚼时还能感受到骨髓的清香，让人流连忘返。
总体来说，这是一道非常简单易学又营养美味的家常菜，适合全家大小享用，亲手动手做一道排骨乱炖，既美味又健康，何乐而不为呢！