米粽是传统的中国食品之一，香气扑鼻，口感浓郁。随着时代的发展，制作米粽的方法也渐渐受到了改变。下面就为大家详细讲解一下如何制作香喷喷的米粽。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
米粽是由糯米加上各种配料和馅料，再裹上竹叶蒸制而成的。所以，准备材料是制作的第一步。
1. 糯米——选质量好、口感糯韧的糯米，这样制出来的米粽口感更好。
2. 竹叶——古代用竹叶做粽子的原因，是因为竹叶本身可以杀菌、防腐。现在市面上比较常见的是含有竹叶香味的纸质粽叶，也可以购买。
3. 配料——糯米粽的配料种类繁多，可以根据个人口味选择。比如猪肉、豆沙、蛋黄、笋干、鸡肉等。
制作过程1. 糯米的处理——用清水浸泡糯米4-6小时，然后取出备用。将适量的油倒入锅中，加入少量的盐、糖调味，再放入糯米，用大火煮开，改为小火慢慢煮熟，直至成糯米饭备用。
2. 配料的制作——将咸肉、笋干、鸡蛋等配料切成适当大小备用。
3. 竹叶的处理——将竹叶用清水洗净后，焯水3-5分钟，热软后刷一遍油，用来加强竹叶的防水防油能力，并使竹叶制作的米粽更加口感透亮。
4. 米粽的制作——将竹叶相关做法加以取走装上糯米、配料、香料后，然后用料包住，加以用绳把米粽口绑好，把米粽投入开水锅中煮15-20分钟，盛出即可。
小贴士1. 做米粽不用太纠结细节，技术含量较低，只需要注意浸泡好糯米，选用质量好、口感佳的糯米种类。但要注意竹叶的焯水和刷油过程。
2. 糯米在煮熟后需要冷却，尤其是要控制米饭水分含量，使它能成型更佳。
3. 千万不要在米粽内加糖，因为糯米本身就很甜了。如果有需要，可以以配料为辅帮助突出香味。
不仅如此，米粽也要加以正确的烹饪方式与存放方式。如果大力摆弄米粽，则有可能会引起粽裂口或开裂等，对米粽的口味造成影响。因此，小编建议仔细蒸煮后再耐心冷却，然后放进冰箱，或将米粽放在简易的竹筛上，让它们彻底风干，再进行储存。这样，做出来的米粽口感口味都会更胜一筹。