原料：蛋黄3个、牛奶300ml、糖100克、芒果泥300克、淡奶油300ml、香草精2.5
步骤：
1、芒果去皮取果肉放入搅拌机内打成泥，加入40克糖拌匀备用。
2、牛奶中加入蛋黄、淡奶油和剩下的60克糖混合均匀。
火加热至表面微微起伏即可离火，加热期间要不停的搅拌以免蛋黄凝固结块。
4、冰激淋液冷却后倒入香草精和芒果泥搅拌均匀，为了丝滑细腻的口感，我们将冰激淋液过筛两遍后倒入容器中入冰箱冷冻。
时拿出来充分搅拌一次，大概3-4次即可。这一步的作用是因为自制的冰激淋未添加乳化剂等添加剂，如果期间不拿出来搅拌的话表面会产生水的结晶影响口感，并且搅拌的过程还可以使冰激淋中混入大量空气，达到蓬松绵软的口感。
（经验心得：冷冻搅拌的过程，果儿爸建议使用电动打蛋器，如果到后面的时候冻的很硬的话可以放在冷藏室稍微软化再搅拌）
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