口感清爽！试试这道简单凉拌皮蛋

皮蛋是中国传统的美食之一，其滑嫩的口感和独特的味道备受人们的喜爱。尝试一下这道简单凉拌皮蛋，你会发现它的口感十分清爽，不同于平常酱油腌制的口感。

选材

皮蛋选用嫩而且不老的，更能保持其滑嫩的口感。调料可选择大葱、红辣椒、花生酱、白醋、酱油、香油等。

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准备工作

将皮蛋放入热水中焯烫5分钟，然后过冷水，去掉蛋壳，将皮蛋切成块或是切成细丝即可。这里推荐将皮蛋切成丝，口感会更加出色。

配料制作

将葱洗净切成末，姜切成丝，红辣椒切成小段，放在勺子里用热油炸香，取出备用。将花生酱、酱油、白醋、香油、水混合，调制成调料汁。

混合

将切好的皮蛋和配料混合在一起，淋上调料汁，拌匀即可。最后，将炒香的葱、姜、红辣椒洒在上面装饰即可。

口感清爽

这道凉拌皮蛋不仅口感十分清爽，而且色香味俱佳，是夏日饮食的好选择。而且做法也非常简单，即便是厨艺不精的小白也能独立完成。

建议

在凉拌皮蛋的过程中，可以根据自己的口味加大或减少调料汁的味道。如果喜欢吃带有鲜甜味道的皮蛋，可以加入适量蜜糖或冰糖，更能突出其滋味。同时，也建议搭配一杯清爽的凉茶，更能带来意想不到的舒适感受。

以上就是简单凉拌皮蛋的制作方法，让我们一起动手试一试，放飞舌尖，感受这道清爽美食的滋味吧！