家常小吃，学会做老北京油酥烧饼
老北京油酥烧饼，是一道经典的家常小吃。香气扑鼻，口感酥脆，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下自己的制作方法，让大家也能够在家轻松做出美味的老北京油酥烧饼。
准备工作在制作老北京油酥烧饼之前，我们需要准备以下食材和工具：面粉、食用油、糖、盐、水、平底锅、刷子。其中，面粉要选用高筋面粉，这样会让油酥烧饼更加酥脆。
制作步骤1.将面粉、糖、盐混合均匀后，逐渐加入水，揉成面团。揉完后，把面团醒一会儿，让面团更加柔软。
2.将面团分割成若干个小球，每个小球用擀面杖擀成薄片，约薄如一毛钱厚度，切成条状。
3.在切好的面片上涂上一层油，然后按照图案叠加。叠完后再次擀开至适合大小。
4.锅中倒油，烧至4-5成热，放置切好的面饼下锅煎炸。当一面煎成金黄色时，翻面另一面也煎炸至金黄色即可。
5.煎炸出来的面饼放虑沥油。油酥烧饼热吃的时候口感酥脆，细腻，稍凉一点反而更加的香酥可口。
小贴士1.做油酥烧饼时，小火慢炸能够让面饼炸得更加脆。
2.面团擀薄后，一定要在表面涂油，这样做出来的烧饼才会更加的酥脆可口。
3.烤制前可以在面饼上撒上芝麻、葱花、辣椒面等作为点缀，让味道更加丰富。
结语（图片来源互联网，侵删）
制作老北京油酥烧饼非常简单。只要准备好食材，按照上述步骤进行制作即可。这道美味的家常小吃不仅可以当做零食，还可以当做早餐。相信大家也能够在家轻松做出美味的老北京油酥烧饼。