现在的人们越来越注重健康，而烤串这种美食每逢节假日都成为热销的食品。但是这种在炭火上或烤箱中制作的食物，总是让人担心它的不健康因素。但是，在这里我介绍给大家一种全新的健康烤串方法——用微波炉制作羊肉串。
用微波炉制作羊肉串的原理：首先，我们需要了解烤肉串的原理，这样才能更加了解微波炉烤肉串的原理。烤肉串所使用的炭火，其实是用热量达到500度以上的高温来烤制肉类食品，在高温下，肉类的表面被迅速热分解并变成了一层薄膜，使得肉的水分不能很好地排出，导致口感变得干燥，而微波炉则是利用了电磁波的高频振动，在短时间内将整个肉类快速加热，使得肉类中的水分和养分可以均衡地分布，同时肉质也不会因为长时间的烘烤而变成干瘪的口感。因此，微波炉制作烤羊肉串可以有效地保证食物的口感和营养。
制作微波炉烤羊肉串的步骤： 准备羊肉（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备好新鲜的羊肉，最好选用肉质细腻的羊肉，将羊肉切成小块状，然后在切好的羊肉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，这样可以增加羊肉串的鲜美口感。
处理蔬菜接着，我们需要准备一些蔬菜来搭配羊肉串，如洋葱、青红辣椒、青葱等，将蔬菜切成和羊肉差不多大小的小块状即可。
串肉串菜将羊肉和蔬菜块按照自己喜欢的搭配顺序穿在木签上，注意不要放太紧，木签上要留出一些空隙，这样可以让羊肉做出更好的效果。
微波炉烘烤将串好的肉类和菜类装在微波炉专用托盘或者碟子上，放在微波炉中间，每次烤2-3分钟，取出并翻面烤另一面，直到熟透即可。
如此简单又健康的烤羊肉串就做好了，快来试试吧。