西葫芦饼是一种美味的家常小吃，以西葫芦为主料，搭配少量其他食材，经过简单的加工制作而成。西葫芦饼有香味浓郁、口感酥脆、营养丰富的特点，是一种非常受欢迎的家常小吃。
一、准备材料：
1、西葫芦：选用新鲜的西葫芦，洗净去皮，切成小块；
2、面粉：可以选用低筋面粉；
3、葱花：洗净，切碎；
4、姜末：洗净，切碎；
5、盐、味精、鸡精、酱油：适量；
6、食用油：适量。
二、做法：
1、将西葫芦块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状；
2、将西葫芦泥倒入大碗中，加入葱花、姜末、盐、味精、鸡精、酱油，搅拌均匀；
3、将面粉加入西葫芦泥中，搅拌均匀，使其成为稠糊状；
4、将油烧热，倒入西葫芦面糊中，搅拌均匀；
5、将面糊倒入油锅中，用勺子把面糊压成薄薄的饼，煎至两面金黄；
6、将煎好的西葫芦饼放入盘中，撒上葱花、姜末，即可享用。
西葫芦饼是一种美味可口的家常小吃，它的制作简单，而且营养丰富，口感酥脆，受到家庭成员的喜爱，是一种不可多得的家常美食。