简易版蚝油牛肉丝的制作方法分享

喜欢吃中餐的人，对于蚝油牛肉丝都不会陌生。但是，有人可能觉得这道菜好像太难做了，其实并不是。今天，我们就一起来看看怎样做一道简易版的蚝油牛肉丝。

准备食材

首先，要准备好所需的食材，包括牛肉、洋葱、红椒、黄椒、蘑菇、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉和油。

牛肉的选择要注意，它最好是肥瘦相间的牛里脊肉或者牛腱子肉。洋葱、红椒和黄椒选择的时候，也要注意要挑选新鲜、嫩且不变形、没有斑点的蔬菜。

处理食材

在准备好食材后，我们需要先将牛肉切成细丝，可以尝试先将牛肉稍微冻一下，这样切的时候容易更整齐。再将洋葱、红椒、黄椒、蘑菇洗净，切成细丝。

调味

接下来，我们要为食材调味。将牛肉放入碗中，加入盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟。

炒制牛肉

将炒锅烧热，加一点油，放入牛肉丝，翻炒至变色，捞出放入盘中备用。

（图片来源互联网，侵删）

炒制蔬菜

在同一个锅子里，加入洋葱、红椒、黄椒继续翻炒，再放入蘑菇煸炒，加入适量盐调味，最后淋入蚝油，颜色看起来有点深谷它对吧，这就是正宗的蚝油色。

把已经炒好的牛肉丝加到锅子里，在最后翻炒一下，使所有食材与蚝油混合均匀即可。

完成

将蚝油牛肉丝装盘即可享用，上桌前再撒上一些切碎的香葱或者芝麻，美味又健康。

这就是简单版的蚝油牛肉丝做法了，不但味道好，而且非常简单易学。现在，你可以根据自己的口味来尝试着做出一道属于自己的美食，享受烹饪的乐趣。