营养美味、老少皆宜——尝尝东北家常凉鸡丝

凉鸡丝，是东北地区家常菜之一，其味道鲜美，口感丰富，营养丰富，十分适合夏季食用。下面一起来品味这道美食吧。

一、制作原材料

要制作一份美味的凉鸡丝，首先需要的就是新鲜的鸡腿肉、小黄瓜、红甜椒、姜、蒜等原材料。此外，还需要生抽、醋、花椒粉、香油等佐料，以及适量的盐和白糖。

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二、制作步骤

制作凉鸡丝的步骤并不复杂，首先将鸡腿肉放入锅中，倒入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟。取出鸡肉放凉，剁成鸡丝。

将小黄瓜、红甜椒洗净，切成丝状。姜、蒜切碎备用。在烤盘中烤1勺花椒粉，烤香后装碎备用。

将鸡丝、小黄瓜丝、红甜椒丝、姜、蒜放在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、烤好的花椒粉、香油搅拌均匀，放置冰箱中冷藏半小时即可。

三、营养价值

凉鸡丝是一道营养丰富的家常菜，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，而小黄瓜和甜椒则富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化、促进新陈代谢，还有美容养颜的作用。因此，这道菜不仅可以满足我们的味蕾，还能够为我们的身体健康提供保障。

四、结语

凉鸡丝这道菜色香味俱佳、营养丰富、对身体健康有益，尤其在夏季食用更是清爽宜人。不妨放下厨艺烹制一下，家人们一定会爱不释手。