手把手教你做红烧冬瓜，让你的家人赞不绝口
红烧冬瓜是一道口感清爽、营养丰富的菜品，在夏季时尤其适宜。冬瓜不仅富含多种维生素和矿物质，还有清凉解暑、降火利尿的功效。今天，我来教你如何做一道美味又健康的红烧冬瓜。
选料（图片来源互联网，侵删）
红烧冬瓜所需要的材料并不多：一个中等大小的冬瓜、几片姜、葱段、适量的盐和鸡精、酱油、料酒、白胡椒粉以及一些清水。
切好冬瓜首先，将冬瓜洗净、去皮、去籽，切成大约2cm见方的块状。接着，将洗净的姜切丝备用。
炒香料将锅置于火上，烧热倒入2勺油，加入姜丝和葱段一同爆香。接着，倒入料酒、酱油和适量的盐和鸡精，搅匀吸收即可。
加入冬瓜将切好的冬瓜块倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到冬瓜块表面有一定红色涂层即可。
加水煮接着，加入适量清水，将冬瓜块煮至软烂，期间不用加盖，可让汤汁收干，口感更佳。
调味煮好后，加入适量白胡椒粉，翻炒匀均即可。
以上就是制作红烧冬瓜的全过程。这道菜品入口清爽、味道鲜美，而且非常营养。如果你喜欢，不妨在家试试，让你的家人赞不绝口吧！