夏天来临，炎热的天气让人们的食欲大大降低。此时，美味清凉的冻扇贝成为了人们的最爱。今天，我就来教你如何制作美味的冻扇贝！
材料准备首先，我们需要准备材料。制作冻扇贝的原材料除了扇贝，还需要鲜奶油、橙汁、盐和白胡椒粉。扇贝可以选择鲜活扇贝或冷冻扇贝。如果是使用冷冻扇贝，需要提前解冻。
制作步骤 步骤一：准备扇贝将扇贝洗净，剖成两半，取出中间的肉，去除筋膜。注意要保持肉的完整性，不要破坏形状。
步骤二：调制腌料在一个碗里，加入橙汁、鲜奶油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成腌料。
步骤三：腌制扇贝将扇贝肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制20分钟。这时，扇贝肉已经吸收了腌料的味道。
步骤四：制作冻扇贝将腌制好的扇贝肉放入模具中，轻轻拍打使其均匀，然后放入冰箱冷藏室冻结3-4小时。注意不要把温度调太低，否则扇贝肉会过冻。
步骤五：盛装上桌将冻扇贝从冰箱中取出，用刀切成薄片。衬底放上薄片的黄瓜和番茄，再摆上扇贝肉，点缀上适量的柠檬汁，色香味俱佳的冻扇贝就做好了！
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小贴士如果想要让冻扇贝口感更佳，可以在腌料中加入一些葱姜蒜等调料，增添香气。另外，冻扇贝还可以和海草、木耳等配料一起制作，口感更加丰富。
结语制作冻扇贝不仅简单易学，而且风味独特。在炎热的夏日，一份色香味俱佳的冻扇贝，不仅能够满足人们对食物的需求，还能带来清凉的感觉。赶快学会制作，尽情享用吧！