家常凉拌藕片，清爽开胃
藕片是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质、纤维素、钾、钙、镁等多种矿物质。将藕片凉拌，不仅能保留其营养价值，还能制作出一道清爽开胃的凉菜，下面为大家介绍家常凉拌藕片的制作方法。
材料：藕片500克，大蒜3-4瓣，姜末适量，花椒粉适量，生抽50毫升，醋30毫升，白糖10克，香油适量，辣椒油适量，芝麻适量。
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步骤一：将藕切片并焯水将藕片切成约0.3厘米的薄片，然后放入开水锅中焯水，时间控制在1-2分钟。焯水后的藕片外观鲜嫩，口感爽脆。焯水后将藕片捞出，用凉水漂一下，沥干备用。
步骤二：准备调味料将大蒜剁碎，姜末备用。在一个小碗中放入花椒粉，生抽，醋，白糖，香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
步骤三：拌合藕片将焯水沥干的藕片放入一个大碗中，倒入调味汁，加入适量的大蒜和姜末，然后用筷子搅拌均匀。
步骤四：放入芝麻和辣椒油将拌好的藕片放入盘中，撒上芝麻和适量的辣椒油即可。
小结：家常凉拌藕片非常简单易做，只需要将藕片焯水后拌入调味汁，最后加入芝麻和辣椒油即可。这道菜营养丰富，清爽开胃，是夏季必备菜肴之一。大家可以尝试自己在家做一下，保证让家人和朋友都赞不绝口！