学会小苏肉的秘诀，让你轻松做出一道人见人爱的家常菜
家庭美食，组成了我们家庭生活最温馨的一道风景线。在繁忙的生活里，做一道可以口感绝佳、筋道有嚼劲的小苏肉，可以让家人在美食中找到归属感和满足感。接下来，让我们来分享学会小苏肉的秘诀，让你轻松做出一道人见人爱的家常菜。
材料准备首先我们需要准备好材料，小苏肉除了五花肉外还需要姜蒜、料酒、酱油、白糖以及葱姜蒜水等作为调味品。在购买五花肉的时候，可以选择瘦肉多一些，油花少一些的部位，这样烹饪出的小苏肉更加的香脆可口，口感更佳。
切肉煮水为了去掉五花肉上面的血液、异味等污渍，需要在开始烹制前先将五花肉放在开水里煮至煮开后再另换清水继续煮十分钟左右，然后切成大小均匀的薄片备用，这种处理方法可以让小苏肉更加的干净卫生，煮出来的味道也更加的美味可口。
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腌制腌味需要将小苏肉放入碗中加入生姜、蒜和两勺的料酒，搅拌均匀后再加入适量的盐、白糖和酱油，继续搅拌均匀使腌汁渗入肉中，需要腌制半个小时左右，或者时间稍微长一些制作出来的小苏肉会更加的美味可口。
烹饪炒制先将小苏肉放在热锅中煎至两面金黄，然后倒入葱姜蒜水，并炒至水分蒸发干，再加入适量的盐、白糖和酱油并继续翻炒均匀，炒制至小苏肉表面均匀上色，并且肉质变得稍微有些焦黄的时候，就可以将其出锅，变成我们想要的口感绝佳、筋道有嚼劲的小苏肉了。
学会了这些小秘诀，相信你就能轻松做出一道人见人爱的小苏肉了，让这道美味的家常菜成为你家庭美食中的一道亮丽风景线吧。