营养丰富的一道菜：猪肉白菜炖豆腐做法分享

猪肉白菜炖豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。此菜有利于增强身体免疫力、促进血液循环、补充蛋白质及维生素等多种营养素，是家庭常备菜品之一。

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猪后腿肉300克、豆腐500克、白菜500克、姜丝适量；高汤适量、盐适量、香油适量、葱末适量。

首先，准备好主料和辅料。将猪后腿肉切成小块，白菜洗净切成适合大小的片，豆腐切小块备用。

其次，醒肉。将肉块放入锅中，加入冷水，水量要盖过肉块。放入几片姜和料酒，大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右，捞出洗净。

接着，一起炖。炒锅加入一些油，放入姜丝和葱末煸炒出香味。将洗净的白菜放入炒锅中煸炒至断生，加入豆腐块、醒好的猪肉块、高汤、盐，大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右。

最后，出锅调味。根据个人口味调入适量的盐和香油，撒上少许葱末即可出锅上桌。

猪后腿肉一定要醒肉，这样可以使肉质更加鲜嫩、不柴不老。白菜要先焯水，去除多余的细菌和杂质，让烹饪时更加卫生、健康。

总之，炖豆腐是一道营养丰富、鲜美可口的家常菜。通过以上几个步骤，就可以享受到自己亲手制作的美味佳肴。您还等什么，快去试试吧！