三步简单卤鸡脚美味出锅

送亲友，送长辈，送自己，送大伙，卤鸡脚是不错的选择，毕竟不比鸭脖，鱼皮，土豆片么有那么频繁的出现率。今天为大家分享一道简单易学的卤鸡脚菜谱，三步走，美味出锅。

第一步：准备工作

卤鸡脚这类传统小吃，很多地方都有专业店铺摆摊烤或者卖。但是，我们在家做的时候，需要准备好原材料。嫌麻烦的，可以选择现成的卤料，如果你想更加健康美味，可以考虑自制卤味料，可以根据个人口味加一些香料，例如花椒，八角，桂皮等等，突显卤鸡脚口感的丰富度。

第二步：卤制过程

准备好卤料，处理好鸡脚。这一步鸡脚洗净，切干净去角质，反复冲洗一段时间，用温水泡20分钟，清洗。然后，把鸡脚加入清水中，大火煮开煮1-2分钟捞出来，重新放入清水锅中，加入卤料和适量的清水，煮20分钟左右，开始大火收入口味，调味过后，把火保持在微火状态，让肉质更鲜美入味。

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第三步：奉上盘子

煮好之后，开始享受美味的时刻了，用筷子夹起一只鸡脚，这个时候需要掌握卤的程度，入味肉质鲜美，味道适中，让您咂嘴再三，品尝细腻的肉质，以及透着咸香的口感。建议在加入卤汁时，可以加入肉骨茶，或者其他的大骨，让味道入味，口感更佳。最后，不妨搭配一杯豆浆，那口感，别有一番风味。

卤鸡脚的做法并不复杂，重要的是调味过程，需要多加研究才能够做到口感好，让人过了瘾。希望这篇文章可以帮助大家了解卤鸡脚的制作过程，并在味蕾上尝到美味的独特感受。