简单易学的砂锅豆腐白菜做法
砂锅豆腐白菜是一道家常菜，口感鲜美且营养丰富。下面就来分享一下简单易学的砂锅豆腐白菜的做法。
材料准备砂锅豆腐白菜的主要材料包括豆腐、白菜、瘦肉、葱、姜、大蒜等。此外，还需要一些常见的调味品，如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋和辣椒油等。
做法步骤1.准备工作
将豆腐洗净，切成小块；白菜洗净，切成小段，备用。将瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、生抽、老抽和少量料酒搅拌均匀，腌制几分钟。
2.烧制砂锅
将砂锅倒入适量清水，加入葱、姜、大蒜和少量盐，烧开后将肉丁放入，翻炒几分钟。
3.加入豆腐和白菜
将腌制好的豆腐和白菜放入砂锅中，继续翻炒均匀，待有水分生成后，加入适量热水将豆腐和白菜淹没。
4.调味
加入适量鸡精和盐，继续翻炒，调味到口感适宜，最后加入醋和辣椒油，煮热即可装盘。
Tips1.豆腐翻炒时要轻拌，以免破碎。加水时，最好先放少量，逐渐加入，控制好汤的浓稠度。
2.白菜烹调时，要注意不要煮久，以保持其营养价值。如果口感不够鲜美，可以适量加入鸡精和盐。
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3.最后加入的醋和辣椒油，不仅能增加菜肴的口感，还有助于消化和开胃。但要注意加量适度，以免影响味道。
砂锅豆腐白菜是一道美味健康的家常菜，简单易学，更是经济实惠。只要按照上述步骤进行烹调，相信每个家庭都能轻松上手，享受这道美味佳肴的滋味！