萝卜干炒肉丝，下饭又下酒
萝卜干炒肉丝是一道个人非常喜欢的菜，它口感鲜美，酸甜适口，做法简单，营养丰富。它可以作为下饭菜或下酒菜，时常在我的朋友聚会中出现。
食材准备萝卜干、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、生抽、醋、淀粉。
第一步：食材预处理
1.萝卜干泡水半个小时，切成细丝。
2.猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉、姜丝拌匀腌制30分钟。
3.青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
第二步：炒制步骤
1.热锅凉油，加入姜蒜末爆香，然后加入肉丝炒至变色。
2.加入青红椒丝和萝卜干翻炒均匀。
3.加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽、醋，快速炒匀。
4.收汁起锅，装盘即可。
营养价值萝卜富含多种维生素和微量元素，如钙、磷、铁、锌、维生素C等，有降血压、解毒清热、消食化积等多种功效。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，具有补虚强体、健脾养胃、补肾益精等功效。青红椒含有大量维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素，能够滋补身体、增进食欲、减轻疲劳，并有利于促进新陈代谢。
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菜品美学萝卜干炒肉丝色彩艳丽，绿红相间，鲜美可口，每一口都可以感受到脆脆的萝卜和鲜嫩的肉丝，非常适合下饭或下酒。
总结萝卜干炒肉丝是一道简单易制作的菜品，咸鲜适口，有多种营养成分，可满足我们每天的正常营养需求，是一道值得尝试的菜肴。