五分钟内搞定的清炒金针菇小技巧

金针菇是菌菇中的佼佼者，营养价值高，口感鲜美，而且烹饪简单，不管是清炒还是煲汤都非常适合。今天我们来分享一下，如何用五分钟内简单地搞定清炒金针菇。

选择优质的金针菇

如果想要做出美味的金针菇，首先就要选取新鲜优质的菌菇。新鲜的金针菇菌盖要呈现出明亮的白色，菌褶的颜色均匀，表面没有明显的凹凸不平或是斑点。同时，菌柄也要挑选饱满紧致的，这样烹饪起来会更加入味。

准备辅料

金针菇是一种非常简单的蔬菜，除了主材料的菌菇之外，只需要添加一些基本的调味料。切好葱末和姜末备用，再准备一些盐和鸡精即可。

处理金针菇

清洗金针菇时，最好用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾蘸取干净。菌盖部分可以用刀切成薄片，菌柄部分可以切成适合口感的大小。处理好的金针菇可以盛在碗里备用。

热锅凉油

热锅凉油是烹饪金针菇时需要注意的一个步骤。在热锅里倒入冷油，然后大火把锅加热到适宜温度。等待锅热后，倒入切好的葱姜末，翻炒散发出香味。

（图片来源互联网，侵删）

倒入金针菇

接下来将切好的金针菇倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，不要加水，以免影响金针菇的口感。用大火快速翻炒，并不断搅拌，保证金针菇入味。

翻炒完成

当金针菇表面变软，马上关火，用盘子将金针菇倒出，完成清炒金针菇。如果想要更入味的口感，可以适量加入一些酱油或者生抽进行调味。

结语

以上就是五分钟内搞定的清炒金针菇小技巧了。通过简单的准备和烹饪，可以轻松地做出一道美味可口的金针菇。不妨试着用这个小窍门尝试烹饪一下吧。