一、准备食材
1、辣白菜：500克；
2、五花肉：500克；
3、葱姜蒜：适量；
4、料酒：10毫升；
5、盐：2克；
6、鸡精：2克；
7、白糖：2克；
8、淀粉：2克；
9、花椒粉：2克；
10、酱油：2汤匙；
11、芝麻油：2汤匙；
12、香油：2汤匙；
13、香菜：适量；
14、辣椒：适量；
15、油：适量。
二、做法
1、将辣白菜洗净，切成小块，放入清水中，加入少许盐，焯烫5分钟；
2、将五花肉切成小块，放入清水中，加入料酒，腌制30分钟；
3、锅中倒入油，烧热，将腌制好的五花肉放入锅中，炒出油，炒出香味；
4、将葱姜蒜切碎，放入锅中，炒出香味；
5、将焯好的辣白菜放入锅中，加入盐、鸡精、白糖、淀粉、花椒粉、酱油、芝麻油、香油拌匀，炒出香味；
6、将炒好的辣白菜和五花肉混合，再放入香菜和辣椒，翻炒均匀，即可出锅。
三、总结
辣白菜炒五花肉是一道简单又美味的家常菜，主要食材是辣白菜和五花肉，辅以葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉、花椒粉、酱油、芝麻油、香油等调料，炒出香味，搭配香菜和辣椒，更加美味。辣白菜炒五花肉，营养丰富，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，值得推荐给大家。