鲫鱼是一种游泳速度较慢的淡水鱼类，通常在江河湖泊中出没。作为我国重要的食用鱼类之一，鲫鱼不仅味道鲜美，而且具有惊人的营养价值。今天，我们就来了解一下鲫鱼的营养和健康功效。
一、鲫鱼的营养成分
鲫鱼携带着人体必需的各种营养素。在100克的鲫鱼中，含有18.8克蛋白质、1.7克脂肪以及丰富的矿物质和维生素。其中，钙、磷、钾、镁等矿物质的含量都很高，优质蛋白质能够快速修复身体组织，提高身体免疫力。
二、鲫鱼对人体的好处
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1.促进骨骼发育
鲫鱼中富含钙质，是人体骨骼所必需的营养素。通过食用鲫鱼，可以增加人体内钙的储存，从而更有效地促进骨骼的发育及健康，特别是对于儿童和老年人来说更为重要。
2.降低血脂、抗动脉硬化
鲫鱼里面的大量不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，能够有效地降低血脂、预防心血管疾病和动脉硬化，减少血液黏度，防止血栓症等疾病的发生，更能防止堵塞心脏下游血管等问题。
3.治疗贫血
鲫鱼中的铁和蛋白质含量较高，尤其是铁元素的含量非常丰富，具有补血的功能，经常食用鲫鱼，可以对缺铁性贫血起到治疗作用。鲫鱼不仅能够为身体补充养分，还能够让身体更加健康。
4.改善免疫系统
鲫鱼中的多种营养成分对提高免疫系统起着积极的作用，这些营养成分能够增强人体免疫功能，增加淋巴细胞数量，提高抗体生成能力。从而减少感冒、流感等常见疾病的发生。
三、鲫鱼的食用方式
鲫鱼可以烤着吃，也可以做成汤或煮成鲜美的鲫鱼白粥。不仅味道好，而且具备多种营养价值，是一种非常健康的食材。但要注意的是，鲫鱼是淡水鱼类，它有一定的鱼腥味，所以在烹饪时需注意去腥。
总之，鲫鱼不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养和健康功效。经常食用，有利于人体的健康。所以，你不妨多加品尝！