家常清蒸碟鱼头——简单健康又美味

在中国传统美食中，鱼头是极受欢迎的美味。清蒸鱼头是一道非常受欢迎的传统美食。因为用料简单清爽，口味清香甘美，有些人还爱吃鱼头上的肉。今天，我们来学习一道简单的家常清蒸碟鱼头的做法。

首先，我们需要准备新鲜的大片鲜鱼头。打开口、取出鳃及内脏，洗净泡发去掉沙子；准备好江蓠、姜片、葱段、蒜片、青辣椒等调料；沾一些料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、鲍鱼油等调料。此外，小米辣也可根据口味选加。

首先，把鱼头放在一块平整的碟子上，用油纸或者蒸布把碟子盖起来；

接着，用葱姜蒜片铺底料，江蓠放上面；

然后，将调好味的酱油、胡椒粉、盐、糖、鸡精等调料均匀地涂在鱼头上；

接着，将碟子放入蒸锅中，大火蒸十五到二十分钟即可。

搭配方面，我们可以根据自己口味，加上些酸菜、土豆丝、面筋丝等配菜。而且，喜欢吃辣的人也可以加入辣椒增加口感。

（图片来源互联网，侵删）

清蒸碟鱼头是一道非常受欢迎的家常美食，过程简单，口味清香爽口。广大家庭可以快速上手制作，不失为一道地道美味。望大家品尝之前，一定要选择新鲜的鱼头，这样制作出来的口感才更美味。