就为大家介绍一下这道美味的具体做法吧。
芥菜咸骨汤【食材】
咸猪骨 250g
大芥菜 2棵
生姜 1块
食用盐 适量
【做法】
块备用。
块，生姜切片。
3.大火烧开水，放入生姜片和咸猪骨。
4.煮15分钟左右，汤汁变成奶白色。
5.放入大芥菜，煮软即可。咸猪骨本来就有咸味，尝一下，如果不够咸，再加适量盐调味即可。
妙招】
1.选购猪骨首先看外观。新鲜的猪骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，既不能太红也不能太白。
2.其次闻味道。如果猪骨上的气味是比较新鲜的猪肉味道，而且略带点腥味，就是好的猪骨。一旦有其他异味或者臭味，就是比较不好的猪骨，不建议购买。
3.最后按压猪骨。拿手指按压，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状是新鲜的，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手，如果粘手则不是新鲜的。
喜欢喝的汤品之一，方便又快捷的生滚汤，奶白的汤色，翠绿的芥菜，清甜的味道，喝上一口太满足了。