香料浓郁，口感鲜美，咖喱料理在国外一直备受推崇。而咖喱中的一道菜品——咖喱罗氏虾，在各大餐厅和美食杂志中备受赞誉。其独特的风味和好看的外观吸引着无数食客。本文将为大家介绍咖喱罗氏虾的做法，让您也能够在家里尝试这道美味佳肴。
材料准备在准备食材之前，需要先去市场选购一些优质的食材。咖喱罗氏虾的基本材料有：新鲜虾仁、番茄、鲜奶油、酸奶、咖喱粉和其他一些香料。这些材料在超市和海鲜市场都能够轻松买到。一定要选择新鲜的食材，这样烹饪出来的咖喱罗氏虾口感才更好。
烹饪步骤 步骤一：处理食材首先，将新鲜虾仁剥离虾壳，洗净沥干。番茄用开水汆烫一下然后去皮切丁备用。青椒、洋葱、蒜、姜分别切成小丁，备用。
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步骤二：烹饪虾仁将炒锅置于炉台上，加入橄榄油，加热至五成热时，先将虾仁翻炒至变色，备用。
步骤三：烹饪咖喱酱汁在同一个锅中，倒入适量的橄榄油，加热后，放入洋葱、蒜、姜炒香。接着，加入切好的青椒和番茄，继续翻炒至蔬菜软化。加入适量的咖喱粉和水，搅拌均匀后煮沸。最后加入鲜奶油和酸奶，搅拌至浓稠，煮开后即可熄火。
步骤四：烹饪虾仁和咖喱酱汁将炒好的虾仁放入煮好的咖喱汁中，翻炒至虾仁完全被浸泡入酱汁中。装盘后，可撒上适量的香菜和辣椒粉点缀。
小贴士-在烹饪咖喱罗氏虾时，咖喱粉要多放一些，以增加风味。
-酸奶可用自制的，也可以用市面上购买的酸奶代替。
-如果觉得咖喱罗氏虾里面的辣椒粉不够辣，可以根据自己的口味适量添加。
结语咖喱罗氏虾是一道口感和香气都非常独特的菜品，如果想要尝试这道美味的话，大家可以按照上述步骤，亲手制作一下。相信用自己的双手制作的美食一定会让人尝到非常满足的感觉！