DIY风味独特的辣酱，步骤简单易学！
辣酱是很多人都喜欢的一种调味品，如果你是一个喜欢DIY的人，不妨试试自己制作一种风味独特的辣酱，今天我就来分享一下制作方法。
材料准备制作辣酱的材料不多，主要是辣椒和香料。首先需要准备好500克的辣椒，可以选择辣度高的鸟眼辣或指天椒，然后需要再准备适量的大蒜、生姜、花椒和盐。
制作步骤1. 辣椒清洗：将辣椒用流水清洗干净，去掉辣椒的蒂，切成小段备用。
2. 先爆香：在热锅中放入大蒜、生姜和花椒，煸炒出香味，然后将切好的辣椒倒入锅中，翻炒均匀。
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3. 烤制：将翻炒好的辣椒转移到烤盘上，烤15分钟，烤制过程中不要让辣椒烤糊。
4. 搅拌：烤好的辣椒用搅拌机搅拌成泥，搅拌时加入适量的盐。
5. 封存：搅拌好的辣酱可以装入干净的瓶子中，再放入冰箱冷藏保存。
食用方法制作好的辣酱可以搭配各种菜肴一起食用，比如涮羊肉、火锅、肉夹馍等等。辣酱辣度很高，所以需要根据自己的口味适量食用。
小结自己制作辣酱很简单，只需要准备好辣椒和香料，然后依照以上步骤制作即可。制作好的辣酱风味独特，比市售的辣酱更加健康和美味。下次你的厨房里不妨也试试自己动手制作辣酱吧！