核桃因其美味的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。而琥珀核桃仁则是核桃中最为优质、口感最佳的部位。今天，我们来一起制作一份美味可口的自制琥珀核桃仁。
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准备工作首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的琥珀核桃、蜂蜜、食用油和适量盐。
基本步骤1.烘培：将新鲜的琥珀核桃用细网布包好，浸泡在凉水中约1小时，使其充分吸湿，然后放入烤箱中烘烤20-25分钟，温度控制在150℃左右，直到琥珀核桃表面微微变色即可。
2.去皮：将烤好的琥珀核桃取出，将其放在湿布中搓揉，去掉外层的硬壳和薄膜。可以用手或工具去除，不过最好不要完全剥去，以保持口感。
3.调味：将去皮的琥珀核桃仁放进烤盘中，加入适量蜂蜜、油和盐，搅拌均匀，使调料充分裹在核桃仁表面。
4.再次烘烤：将调好味的琥珀核桃仁再次放入烤箱中烘烤10-15分钟左右，温度控制在150℃左右，直到琥珀核桃仁金黄酥脆即可。
美味佳肴自制的琥珀核桃仁绝对不输于市面上的各种名牌糖果。其口感酥脆、香味浓郁、甘甜适中，是下午茶或晚餐后的美味佳肴。琥珀核桃仁不仅美味，还有助于增强体质和强化心脑血管功能，同时还能缓解焦虑和压力。
存放方法自制琥珀核桃仁不添加任何防腐剂，因此，存放时间较短。最好在食用前3天尽量食用完毕，可以放在常温下，也可以放在冰箱中冷藏。如果想要更长的保存时间，可以将其放入真空袋中冷冻保存，可以顺利保存3个月以上。
结语琥珀核桃仁既营养又美味，是一款既能满足口腹之欲，又具有一定保健功效的健康零食。尝试自行动手制作一下琥珀核桃仁，相信您一定会爱上这个美味的小零食。