纳豆作为日本传统食品之一，受到很多人的喜爱。在外出旅游或外出就餐的时候，大家都会点上一份纳豆。但是，纳豆并不是所有人的菜，许多人因为口感或特殊的气味而无法接受。
今天，我们将介绍制作史上最正宗的纳豆秘籍，让你的朋友惊叹不已！
关于纳豆的起源纳豆起源于日本，是一种具有发酵食品特点的蚕豆制品。相传，纳豆的发现是由日本的武士在战场上遗漏了蚕豆，回家后发现这些蚕豆变得一股发臭气味，但是依然吃了下去。结果意外地发现其营养价值极高，有益于身体健康。从此，纳豆成为了日本人餐桌上的常见食品。
选择蚕豆制作纳豆的关键是选用优质的蚕豆。在市场上能常见的蚕豆种类有很多种，但是要选用中等大小的，并易于吸水发芽的豆种。为了保证纳豆口感的品质，可以选用从日本进口的蚕豆。
发芽（图片来源互联网，侵删）
将刚刚挑选好的蚕豆清洗干净，倒入玻璃罐中。然后加入适量的水，使蚕豆全部被淹没。在夜晚，将玻璃罐放置于室温下的阴凉处，让蚕豆自然发芽。第二天检查一下蚕豆是否发芽，并将其清洗干净。
准备发酵液和发酵盒纳豆的发酵过程需要一种叫做“纳豆菌”的菌群。这些菌群生长在纳豆发酵液中，需要将一些纳豆菌加入蚕豆中，才能够制作出美味可口的纳豆。所以，首先需要准备好纳豆发酵液和发酵盒。
将纳豆发酵液和水按照1:3的比例混合在一起，并在发酵盒内放入挑选好的蚕豆。
开始发酵将发酵盒的盖子盖上，然后将发酵盒放入保温箱，温度保持在 40 到 45 度，固定保温时间为 16 小时。这样，就可以让纳豆发酵成熟。
享受美味的纳豆制作出的新鲜纳豆品质很高，有丰富的蚕豆的口感和特殊的气味，同时也富含大量营养，能够帮助人体排毒、消化、增强免疫力等许多好处。
结语纳豆之所以备受欢迎，是因为它既有许多的营养价值，又能带给我们许多新鲜的口感和感觉。如果你想要制作一份美味的纳豆，只要按照上述秘籍进行操作，相信你也能品尝到最正宗的日式纳豆。