每当我们外出旅游时，常常会看到许多品牌的牛肉干在路边的小摊贩店里售卖，吸引了许多食客。但是，这些品牌的牛肉干价格颇高，而且我们也不知道它的制作过程。因此，在今天，我想分享一个简单、好吃，也十分便宜的五香牛肉干的制作秘诀。
材料准备首先，准备好半斤左右的生牛肉一块，约300克，然后将其切成厚约5毫米的条状或薄片状。其他所需材料：老抽、生抽、料酒、细砂糖、五香粉、盐、孜然粉、姜粉等适量。
烤制前的必备步骤在烤制前，必须先将切好的牛肉均匀地腌制上少许老抽、生抽和约两匙料酒。腌制的目的是为了让牛肉更加鲜美，并增加了少许的口感。接着，加入适量的细砂糖和盐，约一茶匙左右。这些调料可以按自己的口味来调整，喜欢咸一些的可以加入额外的盐，喜欢甜一些的则加入更多的糖。最后，加入少许的孜然粉、五香粉以及姜粉，这些材料的加入可以让牛肉更加香气四溢。
烘烤流程将腌好的牛肉均匀地放置在烤盘上，尽量避免重叠。接着，将烤盘放入已经预热好的烘炉中，温度约为150℃，时间为20~30分钟左右。但是，每个烤炉的温度以及时间有可能会有所不同，因此在烤制前，可以进行一些试验以发现最合适的烤制时间和温度。
注意事项（图片来源互联网，侵删）
需要注意的是，在牛肉烤制过程中，应该定期地取出烤盘，将牛肉翻面，以确保两面均匀地烘烤。此外，在烤制过程中，需要注意牛肉的水分，太少会导致口感太硬，太多则可能会导致口感太软，影响口感。
结语制作五香牛肉干是一件既简单又好吃的事情。如果你的家人或朋友没有品尝过你的手工牛肉干，那么这就是一个极好的机会。制作过程不仅可以增加乐趣，而且这些五香牛肉干价格也很便宜。对于那些喜欢零食的人来说，这绝对是一道不可错过的美食！