营养又美味：用豆腐做的素菜菜谱汇总

豆腐是一种很健康的食材，是素食者们的最爱。不仅豆腐营养丰富，而且它还有很好的保健作用。用豆腐做出的素菜也很美味，下面就介绍几种用豆腐做的素菜菜谱。

白切豆腐是一道非常简单，却非常好吃的豆腐菜品，做法也非常简单。只需将豆腐切成小块，再用热水焯一下，放凉后就可以蘸酱油吃了。喜欢吃辣的人可以在酱油里加一些辣椒油，味道更佳。

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酸辣豆腐脑是一道非常适合夏天的一道清爽口感的素菜。首先，将豆腐切成小块，焯水后晾凉备用。其次，将一锅水烧开后，加入干贝花和醋，再加入味精和盐，煮5分钟后关火。最后，将凉拌汁淋到乳脑上，用辣椒油、孜然粉和醋调味，这道菜就做好了。

豆腐煲是一道非常营养丰富的豆腐菜品，同时它可以搭配很多的食材和调料，口感十分丰富。首先，将豆腐切成块状，在锅中加入清水和味精，用中火煮10分钟，再加入配菜（例如：豆角、鲜菇等），煮5分钟后加入盐，最后放入芡粉勾芡。

蒸豆腐也是一道非常好吃的菜品，它有很多做法和做功夫，这里只介绍一种简单的蒸豆腐。首先，将豆腐切成薄片，再切成8个小块，把它们放入碗中。其次，在碗里加入少量酱油、鸡精、糖、水和少许香油搅拌均匀，倒入碗中。最后，上锅蒸15分钟，撒上葱花和香菜即可。

以上就是用豆腐做的几种素菜菜谱，不但美味，而且营养丰富，适合健康饮食的人们食用。如果您还没有吃过这些菜，不妨试试看，相信一定会让您的味蕾大开。