紫甘蓝菜炒出鲜美的秘诀曝光！营养又好吃，一定要尝试哦！

紫甘蓝菜炒出鲜美的秘诀曝光！营养又好吃，一定要尝试哦！

紫甘蓝菜的好处

紫甘蓝菜，又称紫皮甘蓝、紫色甘蓝菜，是一种富含营养的蔬菜。它富含维生素C、B族维生素、叶酸、钙、磷等多种矿物元素，且含有大量的花青素和多酚等抗氧化物质。它的味道清爽鲜美，口感酥脆，被誉为“蔬菜之王”。

选取优质紫甘蓝菜

要想炒出鲜美的紫甘蓝菜，首先要选取优质的食材。选购紫甘蓝菜时要看它的叶片是否嫩绿、紫色是否发亮、是否有裂口或虫蛀等情况。如果发现有损伤的叶片，最好不要选择。

简单的炒紫甘蓝菜

紫甘蓝菜的烹饪简单易行，一般都是炒来吃。下面，来看看如何炒制一道鲜美可口的紫甘蓝菜。

材料： 紫甘蓝菜200g、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐、油适量 步骤：

（图片来源互联网，侵删）

1. 将紫甘蓝菜清洗干净，切成约2厘米的小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。同时，将葱姜蒜切成小碎末，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入打散的鸡蛋液，炒熟备用。

5. 锅中放入适量的油，烧至七成热，倒入切好的紫甘蓝菜，快速翻炒几下。

6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加适量盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒紫甘蓝菜时，火候不能过旺。如果火过大，容易烧焦或炒熟不均。

2. 炒制时需快速翻炒，以便让紫甘蓝菜均匀受热，脆爽的口感更好。

3. 盐的用量要根据个人口味来调整。如果太咸会影响紫甘蓝菜的原味。

结语

以上就是炒出美味紫甘蓝菜的做法，简单实用，是一道美味又健康的菜品。如果你还没尝试过，现在就赶快动手试试吧！