学会老面包子的做法，出锅就直接上桌
老面包子是中国传统的小吃，深受人们喜爱。然而如果想要制作一款好吃的老面包子，需要一定的技巧和经验。下面介绍一下制作老面包子的具体方法，以及注意事项。
材料准备做老面包子需要准备面粉、酵母、温水和一些调料。具体来说，面粉需要优质筋度高的普通面粉或者精白面粉，酵母可以使用干酵母或者酵母面。除此之外，需要准备葱花、姜末、盐、酱油、香油等调味料。
面团制作首先将面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成均匀的面团。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，并且放置在温暖的地方进行发酵。当面团发至两倍大的时候，即可进行揉面。
揉面和发酵将揉好的面团平铺在案板上，均匀地撒上少量的盐和葱花，然后将面团揉薄。接着将面皮卷成卷状，然后再分成适当大小的小面团，摆放在盘子上进行发酵。发酵的时间一般在半小时至一小时之间。
热锅制作将醒好的面团摆放在饺子模子上，用手将面皮压薄，中间留有一定的厚度，然后在面皮上放上适量的馅料，包成月牙形状。接着倒适量的油进热锅中，等油热了之后将包好的老面包子放入油锅中煎炸。当两面都煎至金黄色之后，取出，即可上桌享用了。
注意事项（图片来源互联网，侵删）
制作老面包子的时候需要注意，面团发酵的时间不要过长，否则面皮容易破裂，不易包裹馅料。在包馅的时候，馅料的比例也需要保持适宜，不要过多或者过少。煎炸老面包子的时间也需要掌握好，不要过短或者过长，否则会影响口感。
结语老面包子是一道美味的传统小吃，在制作的过程中需要掌握好技巧，注意细节，才能制作出最好的口感。希望大家通过本文，能够学会老面包子的制作方法，也期待大家在制作老面包子的时候，能够制作出更加美味的老面包子。