香辣干炸豆腐干，开胃下饭！
我们都知道，豆腐是一种营养丰富、健康好吃的食品。而当豆腐经过炸制之后，这种美味程度更是得以提升。如今，干炸豆腐干已经成为许多人的最爱，下面，就让我们来盘点一下这种佳肴的口感和做法吧！
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口感 香脆可口的“折耳根”干炸豆腐干的口感是十分酥脆的，这也是它深受大众喜爱的原因之一。在上面撒上一些芝麻，更能够增添一份香气和口感。此外，在炸豆腐干之前，我们还可以将它们做成“折耳根”，这样能够让豆腐片更饱满，更具有面积，从而炸出来的口感也更佳。
香辣可口的口感当然，干炸豆腐干最迷人的口感要数香辣口味了。将豆腐片沾上一些辣椒粉和五香粉，配以适量的盐巴，用油将其炸至金黄色，再拌入适量的干辣椒和葱花，直到其表面均匀地挂满了一层酥脆的香料，才算完美。
做法步骤一：将豆腐片切成1-2厘米的方块或长条状。
步骤二：将油倒入锅中预热，将豆腐片放入锅中煎炸至金黄色，取出沥干备用。
步骤三： 调制适量的料汁，加入辣椒粉、五香粉和适量盐巴，搅拌均匀。
步骤四： 再倒入煎炸好的豆腐片，搅拌均匀，让豆腐片表面都均匀地挂上一层香料。
步骤五： 另起锅热油，将均匀搅拌好的豆腐片一个一个放入煎炸，煎炸至金黄色捞起即可出锅。
总结干炸豆腐干，香辣可口，口感酥脆，令人垂涎。这种佳肴的做法也并不难，几个简单的步骤，就能做出美味爽口的干炸豆腐干。你也可以在家里试着做一下，给自己的味蕾一次不一样的冲击。