快手家常地三鲜做法，让你轻松解决晚餐难题
三鲜是一道家常菜，由土豆、茄子和青椒一起烧制而成，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们将介绍一份快手家常地三鲜做法，让大家轻松解决晚餐难题。
材料准备： 三种蔬菜：土豆、茄子、青椒各200克 调料：姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、食用油、水淀粉（图片来源互联网，侵删）
步骤一：食材处理首先，把土豆和茄子分别切成小块。青椒切成丁状，大小以与土豆和茄子相似为宜。姜和蒜各切成末备用。
步骤二：炒制三鲜1.倒油入锅，油热后放入姜末和蒜末翻炒出香味。
2.放入土豆块，煸炒到表面微微发黄。
3.加入少许水烧沸后，倒入肉汤或排骨汤继续炖煮至土豆块变软糯。
4.接着放入茄子块翻炒，炒至茄子有些见缝插针，表面呈现淡黄色泽，同时加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀，继续炖煮几分钟。
5.最后再加入青椒丁翻炒，炒到青椒变软即可出锅。
步骤三：收尾最后，将水淀粉和食用油搅拌均匀后倒入锅中焖煮一分钟即可出锅。
小结：三鲜是一道美味又营养的家常菜，以土豆、茄子、青椒为材料，调料简单易得。家里有这三种蔬菜的朋友们，赶紧试试这份快手的三鲜做法吧，让你轻松解决晚餐难题。