轻松掌握的烤箱烤全鸡全攻略，让你钟情烤鸡！
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烤鸡是西式美食中的一道经典佳肴，经过了深度的烤制，肉质变得鲜嫩多汁，让人回味无穷。烤鸡看似简单，但要烤出一只完美的烤鸡并不容易。那么，今天就来分享一下怎样轻松掌握的烤箱烤全鸡全攻略，让你钟情烤鸡！
选择优质鸡材质选择优质的鸡材料是烤全鸡成功的关键。建议选择老母鸡或者Gallus domesticus品种的肉质较紧实、肉质较好，口感更佳。
材料准备材料准备十分重要，更保证了出品的美味程度。用手将肉鸡洗净后擦干，涂上适量盐巴橄榄油，用手均匀地擦拌，让盐分充分渗透。不要忘记在肚腔内加入香料调料，比如葱姜蒜。特别是柠檬和青柠会给鸡带来清香不腻的风味。
预热烤箱并开始烤制将烤箱预热至180度，将调制好的鸡放入烤盘中，烤约1.5~2小时。烤制时间长短根据鸡的大小而定，直至烤到鸡肉炭烤黄变脆。可以辅以一个食物温度计，检查最厚处的肉温是否到70度以上。
涂上蜂蜜烤制润色在烤制过程中涂上蜂蜜，可以为鸡肉增色添香。涂抹时要轻柔均匀，不要涂抹太多，以免烤制时糊掉。然后继续烤制15-20分钟左右。
露做酱期间用盘子+锡纸将鸡盛入居家烤师特制的露做酱里，让鸡在酱中多留驻20分钟左右后，取出最后再把鸡肉擦干，再入烤箱，用250度高温快速烤1-2分钟。
切盘享用烤完后取出鸡，将鸡放置在盘中，晾3~5分钟后切块即可食用。建议不要切得太薄。食用时口感最佳，百吃不厌！
烤鸡是菜品中经典的西式美食，掌握了以上笔者分享的烤箱烤全鸡全攻略之后，相信让你一次性从香、色、味、形各方面体验到同样醇厚的美味美食。赶快动手试试吧，炉火纯青！