健康饮食大家都在追求，但是美味的口感也是不可忽略的一部分。三鲜茄子豆角土豆是一道家常小菜，物美价廉，又易于制作。今天，小编就为大家分享一下做出美味三鲜茄子豆角土豆的方法。
选择新鲜食材做一道美味的菜品需要保障新鲜的食材，三鲜茄子豆角土豆也不例外。在购买时要挑选肉质饱满、色泽鲜艳的食材，这样不仅可以保证口感好，而且还可使味道更加香甜。
处理食材（图片来源互联网，侵删）
将茄子、豆角、土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成均匀大小的块状；豆角去头尾，切成斜片状；茄子切成滚刀块状。处理食材的过程要尽量减少切割的不规则，这样可使其更加容易入味。
炒制三鲜加入适量的油，待油温升高后放入土豆块，翻炒两分钟，待其变黄后盛出；然后加入少量油，放入豆角斜切片状，翻炒两分钟，再将茄子块翻炒两分钟。依次将炒好的食材放入同一个锅中，捞出待用。
调味炒制将炒好的三鲜放入锅中，加入少量盐、鸡精，炒匀。注意不要加入过多的盐，以免过咸。炒至食材变软时，再加入一匙生抽、少许清水，炒匀后勾芡，撒上葱花即可。
传统家常的做法总是让人感觉繁琐，实则要凝练“简单而不简陋”的技巧。只要掌握好食材处理、调味炒制等步骤，你也能轻松做出美味的三鲜茄子豆角土豆。希望大家在平凡的饮食中能够提升生活品质。