家庭必备：简单快手，超美味的牛肉丸汤
每当气温开始变凉，我们总想来一碗暖暖的汤来暖和身体。今天为大家介绍一款简单快手，口感超棒的牛肉丸汤，绝对是家庭必备的一道菜肴。
材料准备： 牛肉丸：200克 清水：适量 胡萝卜：1根 葱：适量（图片来源互联网，侵删）
姜：适量 料酒：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 香菜叶：适量 鸡蛋清：1个 淀粉：适量 第一步：准备牛肉丸首先将200克的牛肉末加入1个鸡蛋清，适量淀粉和盐，胡椒粉混合搅拌均匀，然后揉成牛肉丸。
第二步：准备汤底取一锅清水，加入适量的姜片、葱段和料酒，煮开后加入切小块的胡萝卜，转小火煮20分钟。
第三步：煮牛肉丸与调味将牛肉丸放进汤里，等到牛肉丸煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后撒上一些香菜叶就可以起锅了。
小贴士： 1. 牛肉末可以选用去超市购买，选用脂肪含量较低的肉末可以放心食用； 2. 淀粉的作用是让牛肉丸口感更加细腻；3. 姜和葱可以帮助去腥解腻，加入有助于汤的鲜美，但不宜加入过多。
结语：牛肉丸汤不仅简单快手，而且美味可口，又有一定营养价值。在家里制作简单易懂，不妨试试自己动手做一做，给家人和自己一个美味佳肴吧。