米线作为云南的一种特色食品，由于其口感和味道十分出色，也被越来越多的人喜爱。今天，就来介绍一下家常做法，教你如何炒出让人流口水的鲜美米线！
准备食材：鸡蛋、豆芽、香菇、肉丝、米线、蒜、葱、盐、酱油、油小火煎鸡蛋：“上妈的米线，下妈的煎蛋”是炒米线的重要步骤之一，可以让米线入味，口感丰富。先将鸡蛋打散，小火煎至两面金黄。
煸炒佐料：取适量的蒜碎、葱段入锅，煸炒至香味四溢，加入肉丝、香菇、豆芽等佐料，炒至八成熟。
炒米线：将预先泡好的米线放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，持续翻炒至米线入味。
美味出锅：最后，将之前煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中，再翻炒一会儿即可装盘，美味出锅！
小贴士：（图片来源互联网，侵删）
1.米线翻炒的时候一定要大火，可以让它变得更加鲜美有嚼劲。
2.煎鸡蛋时，可以加入适量的盐和鸡精提升口感。
3.米线炒好后，可以在上面撒上一些葱花和香菜，更加美味可口。
炒出鲜美的米线不仅仅是一道普通的家常菜，也是一种既能提升味觉又亲民的美食。只要有心，每个人都可以在家中动手尝试，享受烹饪美食的乐趣。