肉丝面是一道家常菜，其主要原材料是面条和猪肉丝。它味美可口，特别受到广大人民的喜爱。然而想要做出正宗的肉丝面，需要特别注意处理方式。接下来，我们就一起来了解一下如何解锁肉丝面的正宗处理方式吧！
选择适量的猪肉猪肉是肉丝面最主要的原材料。既然是家庭自制，那么我们就需要特别注意选肉。首先应该选择相对比较肥的，带着一点肥油的亲瘦瘦猪肉，能够保证肉质嫩滑多汁。其次，应该选取肌肉质地细腻、带着一些瘦肉纹的猪肉片，在切割成肉丝的时候不会过于粘连。
切好猪肉丝猪肉切丝并非道理人人都掌握得了，它需要技巧，需要练习。切好的肉丝要够细，够均匀，而且长度也要适宜。为了达到效果，可以先将肉片裹上淀粉后，再进行切丝。这样就可以保证肉丝不会过于粘连，形状也更美观。
调好肉丝的味道我们通常在食材里加入味精，盐、酱油等来给肉丝及面条增添风味。在这里，推荐大家不妨将蒜末和花椒一起加入调料里面，这样可以提升肉丝的香味，搭配上面条的鲜香，会有更加美妙的口感。
下锅炒熟肉丝在锅里热油之后，待油温升至四五成热的时候，就可以将切好的肉丝下锅炒了。这道菜最核心的环节就在炒肉丝这一步，如果掌握得好，会使得肉丝表面呈金黄色的色泽，并保留肉本身的精华。但如果火大了，翻炒不均，那么就很容易使得肉丝因此变得干柴又无味。
这样，使用这个方法，就可以做出正宗的肉丝面了！
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结语肉丝面不仅是一道美食，更是一份健康和美味的享受。如今，在家中制作一份正宗的肉丝面是非常容易的，只需要注意猪肉的选择、肉丝的切割、调料的调配、和烹饪中的火候掌控问题就可以了。使用这种方法，肯定能够为我们带来一份温馨而美好的品鉴体验。