红烧罗非鱼的秘制做法
年夜饭必备的红烧罗非鱼是很多家庭年夜饭的固定菜品之一。如果你想在今年的年夜饭上做一道不一样的红烧罗非鱼，不妨试试下面的秘制做法。
选材首先，选材非常重要。要选择肉质细嫩、鲜美可口的罗非鱼。最好选购新鲜的罗非鱼，切记不要购买冷冻罗非鱼。
腌制接下来，将罗非鱼用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥味并让鱼肉更加鲜嫩。腌制的时间为30分钟至1小时。
准备佐料在腌制的过程中，我们可以准备佐料。需要准备的佐料有：生姜、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、糖和生抽。这些佐料可以搭配自己的口味适当调整。
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煎鱼将腌制好的罗非鱼入锅煎至两面金黄即可，并将煎好的鱼放入锅中再次翻煮，将佐料加入锅中炒香，然后加适量水用文火炖煮，直至罗非鱼煮熟，汤汁浓稠即可出锅。
加入糯米饭这里有个小技巧，如果你想让罗非鱼更加鲜美，可以加入先煮熟的糯米饭。这样不仅可以让罗非鱼更加嫩滑，还可以让糯米饭充分吸收汤汁，味道更加鲜美。
小结总体来说，红烧罗非鱼是一道非常适合年夜饭的菜品。使用上述做法，你可以在家享受到非常美味的红烧罗非鱼。这道菜品味道浓郁，肉质鲜美，充满了家的温馨气息。祝大家在今年的年夜饭上把这道菜做好！